El aguachile es un primo delicioso del ceviche. Mientras que el ceviche tradicional se marina durante 15 a 20 minutos y consiste en mariscos, pescado, tomate, pepino y otros ingredientes, el aguachile es un plato rápido y picante con camarones, marinados por poco menos de 6 -8 minutos en jugo de limón, chiles picantes y agua, luego se sirve de inmediato. Para este fin, la frescura es obviamente clave.
Y no solo con camarones, sino que esta receta está rica preparada con vieiras, pulpo, calamar o pescado blanco en láminas finas (o una combinación de todos ellos). Hay muchas variaciones como Rojo, Verde y Nayarit. Tus amigos y familiares quedarán impresionados cuando presente este plato para tu próxima reunión.
Te dejamos este video de “La Capital” para que veas la preparación y veas lo sencillo que es hacerlo.
